BSc (Honours) in Food Safety and Technology

• Ijazah SMA dengan nilai rata-rata 7-9
• Ijazah D3 dengan IPK minimum 2.5

Syarat bahasa inggris:

• ​Credit in O-Level English
• TOEFL dengan minimum score 80 untuk Internet-based test, atau minimum score 550 untuk paper-based test, atau minimum score 2013 untuk computer based test
• IELTS dengan score 6.0 dan keatas.
• Grade C di GCSE/IGCSE/GCEOL English
• Dokumen tambahan tergantung pada program (surat referensi, portofolio atau CV)

Ini adalah program penuh waktu dengan durasi normal empat tahun. Sifat dari program ini adalah kredit berbasis, dan mahasiswa diwajibkan untuk menyelesaikan setidaknya 122 kredit. Seperti semua program sarjana di PolyU, mahasiswa diwajibkan untuk menyelesaikan 30 kredit Persyaratan umum Universitas yang meliputi bahasa & komunikasi subyek, subyek memperluas, pelatihan kepemimpinan, KKN dan seminar mahasiswa, dll 92 sisa kredit yang untuk kebutuhan spesifik disiplin, yang termasuk Subyek Wajib dan Pilihan. Kurikulum menawarkan banyak fleksibilitas dan pilihan. Mahasiswa diijinkan untuk mengambil Subyek Wajib dan Pilihan sesuai dengan langkah mereka sendiri studi. Subyek Wajib terdiri dari mata pelajaran disiplin yang luas, pelajaran latar belakang umum dan Subyek Core keamanan pangan dan teknologi pangan. The Kuliah Pilihan termasuk bisnis / mata pelajaran manajemen dan mata pelajaran dalam lanjutan topik keamanan pangan dan teknologi, yang semuanya untuk meningkatkan siswa 'all-roundedness dan daya saing. Kurikulum program dapat diringkas sebagai berikut:

• Tahun Satu, mahasiswa biasanya diminta untuk mengambil mata pelajaran disiplin yang luas di Matematika, Fisika, Kimia dan Biologi untuk membangun dasar yang baik untuk studi di tahap selanjutnya.
• Tahun Kedua, mahasiswa diwajibkan untuk mengambil mata pelajaran latar belakang umum berikut. Untuk contoh, Analytical Chemistry, Human Physiology, Microbiology, Organic Chemistry, Biochemistry dan Raw Food Materials.
• Tahun Tiga studi umumnya mencakup  Principles of Nutrition, Food Chemistry, Food Engineering, Food Laws & Regulations, Food Microbiology, Food Analysis, Food Processing I and Sensory Evaluation of Food. Mahasiswa juga dapat memilih beberapa Kuliah Pilihan.
• Tahun Empat, mahasiswa biasanya mengambil Subyek Inti program ini, contoh, Food Processing II, Advanced Analytical Techniques for Food Hazards, Food Toxicology, Quality & Food Safety Management, Sanitation & Food Hygiene Management and Project. 

Proyek di Tahun Empat adalah proyek yang diawasi dan menjadi penyelidikan eksperimental atau survei, di mana mahasiswa diwajibkan untuk mengintegrasikan dan menerapkan pengetahuan dan keterampilan yang telah mereka peroleh untuk mengidentifikasi dan memecahkan keselamatan-makanan atau masalah yang berhubungan dengan teknologi dalam situasi dunia nyata. Rincian lebih lanjut tentang kurikulum dan mata pelajaran yang ditawarkan dalam program yang didanai pemerintah ini dapat diperoleh di www.polyu.edu.hk/~abct. Selain kurikulum di atas, program juga akan memberikan kursus bahasa-perangkat tambahan, lampiran dan pertukaran program, kunjungan lapangan / kunjungan pabrik, kegiatan Work-Integrated Pendidikan (WIE) dan co-kurikuler dan ekstra kurikuler untuk memperkaya pengalaman belajar siswa . Tujuannya adalah untuk memungkinkan mereka untuk menjadi lulusan serba disukai. Setelah lulus dari program ini, siswa harus kompetitif cukup untuk memulai karier atau masuk ke studi pascasarjana di bidang yang berhubungan dengan makanan.